| 伊魁宇 许尊炼 刘显峰 马子宁.化学通报,2014,77(3):282-284. |
| 分光光度法测定酱油中5-羟甲基糠醛的研究 |
|
| |
| DOI： |
| 中文关键词: 一阶导数 分光光度法 羟甲基糠醛 |
| 英文关键词: |
| 基金项目: |
|
| 摘要点击次数: 3024 |
| 全文下载次数: 0 |
| 中文摘要: |
| 利用一阶导数分光光度法测定了酱油中5-羟甲基糠醛的含量。在酸性介质中，以硫代巴比妥酸为衍生试剂，在414 nm波长下对5-羟甲基糠醛进行比色检测。该方法快速、准确、灵敏度高，线性范围为0.5～4 gmL–1，相关系数为0.9995，能够满足食品安全检测的需要。 |
| 英文摘要: |
| |
| 查看全文 查看/发表评论 下载PDF阅读器 |
| 关闭 |
|
|
|