| 杨艳丽 何玉凤 刘洁 王燕 王荣民.化学通报,2014,77(8):771-777. |
| 玉米醇溶蛋白高分子材料的制备与应用进展 |
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| DOI： |
| 中文关键词: 玉米醇溶蛋白:天然高分子材料:生物可降解高分子:药物载体 |
| 英文关键词: |
| 基金项目:国家自然科学基金（21263024，21364012） |
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| 中文摘要: |
| 玉米醇溶蛋白（Zein）是一种天然高分子，Zein具有很强的韧性、疏水性、可降解性、抗菌性等特点。本文在介绍Zein结构、组成及性质的基础上，首先介绍了Zein的提取与脱色方法；其次，总结了通过小分子与高分子改性制备玉米醇溶蛋白高分子材料的方法；最后，综述了玉米醇溶蛋白高分子材料在食品、生物医药、纤维、粘合剂以及其他行业的应用研究进展。总之，作为一类生物相容与生物可降解的天然高分子新材料，Zein在药物载体、膜、纤维等领域将具有更广泛的发展前景。 |
| 英文摘要: |
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